梅子餐廳（1965年OPEN）
從清粥小菜小吃店面做起的梅子餐廳，以台灣料理為主，賣的是菜脯蛋、紅蟳米糕、烏魚子、花枝丸、鹹酥蝦、豆醬小魚等台灣古早味。因為道地的台灣味，加上台是瓦片屋簷、窗櫺的中國風空間，以及包廂注重隱私設計，吸引不少國際藝人前來一嚐，像是安室奈美惠、全智賢、張學友、周星馳、劉德華、金城武、志村健等，全都造訪過這裡。店裡更曾經接待過多屆台灣最大的影展──金馬獎慶功宴，說梅子餐廳是明星收集站，一點都都不為過！
梅子餐廳能吸引這麼多名流造訪，不只因為口味宜人，店裡食材更是嚴格挑選，像來自東石的鮮蚵、半斤以上的紅蟳。而在美味之餘也懂得與時俱進，減去早期農業社會的重油、重鹹，趨於現代人更喜歡的清淡健康。用餐方式上，縮小份量，推出供2個人也能用餐選擇，就連佛跳牆也推出一人能享用的迷你小盅，用料卻絲毫不手軟，讓台灣料理變得更好親近。